DEEP.
SPICY.
SMOKY.
UMAMI.

Unser Bio-Gochujang ist unsere Interpretation der traditionellen koreanischen Chilipaste – intensiv, würzig und mit einer feinen rauchigen Note.

Chili und Paprika sorgen für Fruchtigkeit und angenehme Schärfe, während Miso dem Gochujang seine tiefe Umami-Aromatik verleiht. Etwas Zucker balanciert die Würze aus und Chipotle bringt eine dezente Rauchigkeit ins Spiel.

Das Ergebnis ist eine konzentrierte Würzpaste mit komplexem Geschmack, von der oft schon eine kleine Menge genügt.

Vegan, unpasteurisiert und in unserer Basler Manufaktur von Hand hergestellt.

Warum wir unser Gochujang lieben:

Würzig & komplex: Schärfe, Süsse, Säure und Umami in ausgewogener Balance.

Mit fermentiertem Miso: für intensive Tiefe und charakteristische Umami-Aromen.

Fein rauchig: Chipotle gibt der Paste eine zusätzliche aromatische Dimension.

Extrem vielseitig: für Bibimbap, Bowls, Marinaden, Glasuren, Dips, Saucen, Gemüse oder Tofu.

Konzentrierter Geschmack: bereits kleine Mengen bringen viel Würze ins Gericht.

Unpasteurisiert: nach der Herstellung nicht erhitzt.

ZUTATEN & PRODUKTINFORMATIONEN

Zutaten: Chili*, Paprikapulver*, Miso* (Rollgerste*, Aspergillus oryzae), Kimchi-Salzlake*, Zwiebeln*, Ingwer*, Zucker*, Knoblauch*, Chipotle*

* aus biologischer Landwirtschaft

Allergenhinweis: Enthält GERSTE / GLUTEN
Bio-Zertifizierung: CH-Bio-038
Nettofüllmenge: 160 g
Hergestellt in: Basel, Schweiz
Aufbewahrung: nach dem Öffnen gekühlt lagern