Unser Kimchi endlich im pureTaste Shop ehältlich – Probier es aus!|Jeden Freitag – Gemüsemarkt gegen Food Waste im Quartier.|pureTaste-Produkte – wir konservieren die Saison im Glas, fermentiert oder nicht.|Nichts wird erschaffen, nichts wird zerstört, alles wandelt sich – und nichts wird weggeworfen.

Workshop

Unsere Produkte Gemüsemarkt

 

Seit2017

zero waste
fermentation factory

pureTaste ist eine Initiative aus Basel gegen food waste

Wir verarbeiten jedes Stück, welches das Produkt hergibt ohne Verschwendung. Wir benutzen alles – klein, hässlich, krumm, verbeult und in Vergessenheit geraten. pureTaste holt das Gemüse direkt vom Bauern aus der Region, die besten Stücke direkt von unserem lokalen Metzger.

pureTaste verarbeitet lokale und saisonale Lebensmittel, mit dem Ziel die Problematik der Lebensmittelverschwendung (food waste) auf verschiedenen Ebenen anzugehen. Auch Teile vom Tier, welche in unserer Gesellschaft nicht als hochwertig angesehen werden, sogenannte «Nose to Tail» , finden bei uns ihren Platz. Das Ziel ist zero waste – alles wird verwertet.
pureTaste startet mit verschiedenen Initiativen um gegen die Verschwendung im Lebensmittelbereich anzugehen. Alle von uns geretteten Lebensmittel, werden wieder in Umlauf gebracht, verarbeitet oder nicht.

Wöchentlicher «Standard war gestern»-Bio-Gemüsemarkt im Quartiertreffpunkten LoLa

Mit unserem «Standard war gestern»-Gemüsemarkt, bringen wir das gerettete Gemüse direkt ins Quartier. Wir versuchen mit unserem Markt, das Gemüse als solches wieder dem Konsumenten näherzubringen. Es ist vielleicht nicht das Schönste, aber garantiert geschmacklich einer der Besten. Du kannst gerne Matteo, unseren Koch und Gärmeister um Rat fragen, falls du ein Rezept brauchst. Bring deine eigene Tasche mit!
mehr Infos zu «Standard war gestern»- Gemüsemarkt

Die «pureTaste – zero waste fermentation factory» fermentiert, verarbeitet, kocht ein!

Wir verlängern die Saison und konservieren das Gemüse und Fleisch im Glas – immer wieder neu. Das Sortiment passt sich dem saisonalen Rohprodukt an. Da wir versuchen alles Verwertbare zu verwenden, entstehen bei der Kreation eines Produktes oftmals mehrere «Nebenprodukte».

Fermentiertes Gemüse

Wir arbeiten hauptsächlich mit Lakto-Fermentation um das Gemüse zu konservieren und um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren, ohne Zusatzsoffe und künstliche Aromen.

unsere Produkte

Charity-Abendessen

Wir organisieren während des Jahres unsere Charity-Abendessen, in denen 100% der Einnahmen an eine Non-Profit Organisation unserer Wahl gespendet werden. Während des Abendessen geben wir Produzenten, Wiederverkäufern und Organisationen, welche sich für eine Nachhaltige Lebensmittelalternative einsetzten, eine Plattform um sich vorzustellen.

Charity-Abendessen vom 17. November 2017

 

Partner ­

Betriebe, welche mit pureTaste zusammen arbeiten

Diverse Bio-Bauernhöfe

Vielen Dank für das Interesse gemeinsam gegen die Lebensmittelverschwendung anzugehen und für euer einwandfreies Gemüse von Top-Qualität.

Frisch & Regional

Lebensmittel Lieferservice
Herzlichen Dank auch an Fabian, für seine spontane Kontaktaufnahme und Begeisterung. Danke, dass du uns immer wiedermal erstklassige Ware vorbeibringst mit deinem Elektro-Lieferwagen.
frischundregional.ch

Metzgerei Aeschlimann

Metzgerei
Herzlichen Dank an Marc für all die herlichen Stücke von bester Qualität, die leider ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Danke für eure Neugier und Zusammenarbeit.
facebook.com/aeschlimannmetzgerei

Bierlager

Biermeister und Bierlieferant
Herzlichen Dank an Andreas für Sein offenes Ohr und grosses Herz. Und vor allem Danke für Seine erstklassige Auswahl und Ratschläge. Das beste Bier weit und breit.
www.bierlager.ch
www.bierjohann.ch

Quartiertreffpunkt LoLa

Herzlichen Dank an das LoLa-Team, dass Ihr immer offen für neue Ideen seit und für das entgegengebrachte Vetrauen in unser Projekt. Danke für Raum, Zeit und Interesse.
www.quartiertreffpunktebasel.ch/

 

Suche2018

Zusammenarbeit

Bio-Bauernhöfe

Wir sind immer auf der Suche nach Bio Bauern, welche an die Problematik der Lebensmittelverschwendung (food waste) und an einer Zusammenarbeit interessiert sind.
Unter food waste ist für uns nicht gleich schlechte Qualität, im Gegenteil. Wir meinen damit qualitativ hochwertige Lebensmittel, welche es aus unterschiedlichen Gründen wie Überproduktion, Reifegrad, Aussehen oder Nachfrage, nicht auf den Markt geschafft haben. Wir würden uns freuen deine Produkte näher kennenzulernen.
Bei Interesse schreibt uns doch unter info@puretaste.ch

Läden

Hast du einen Laden und möchtest gerne unsere Produkte in deinem Sortiment aufnehmen?

Bei Interesse schreibt uns doch unter info@puretaste.ch