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MIT KOJI GEREIFTER TOFU
NOT A CHEESE,
NOT A TOFU,
A STATE OF MIND
100% Bio & Vegan
In der Schweiz hergestellt
KOJI-GEREIFTES GEMÜSE
we don't
fake meat,
we give roots
a voice
Schweizer Bio-Gemüse am Stück
mit Koji fermentiert
LAKTO-FERMENTIERTES GEMÜSE
CRUNCH.
HEAT.
UMAMI.REPEAT.
Schweizer Bio Gemüse roh fermentiert,
unpasteurisiert
PURETASTE – FERMENTATION NEU DEFINIERT.
Traditionelle Fermentation trifft moderne Lebensmittelentwicklung.
Von lebendigem Kimchi bis zu Koji-gereiftem TOJI und Gemüse.
ENTDECKE PURETASTE
Bio Kimchi – roh
Würzig, frisch und lebendig fermentiert. Unser Klassiker voller Charakter.
TOJI – Koji-gereift
Intensiv, cremig und voller Umami. Gereift mit Koji für mehr Tiefe.
Rande – koji-gereift
Tiefes Umami, feine Schärfe und lange Reifung. Eigenständig im Geschmack.
Umami Discovery
Gochujang, Black Garlic und Puromat. Drei Produkte, eine Welt voller Umami.
UNSERE FERMENTATIONSMETHODEN
Koji gereifter Tofu
Reifung statt Imitation.
Koji verändert Tofu durch Zeit, Fermentation und Reifung – hin zu neuer Textur, Tiefe und Umami.
Koji gereiftes Gemüse
Gemüse mit neuer Tiefe.
Koji transformiert ganze Gemüse durch Fermentation und Reifung und schafft neue Texturen und Aromen.
Laktofermentation
Lebendig. Roh. Unpasteurisiert.
Milchsäuregärung entwickelt Säure, Frische und komplexe Aromen – ganz ohne Hitze.