Jeden Mittwoch und Freitag – Gemüsemarkt gegen Food Waste|Jeden Mittwoch bis Freitag «Mittagspause» das zero Waste Restaurant|pureTaste-Shop – wir konservieren die Saison im Glas|«Alles wird kreiert, alles wandelt sich, nichts wird weggeworfen.

Produkte – fermentiert oder nicht

«Mittagspause» mal anders Gemüsemarkt gegen Food Waste>
since2017

zero waste
fermentation factory

pureTaste ist eine Initiative aus Basel gegen food waste

Wir verarbeiten jedes Stück, welches das Produkt hergibt, ohne Verschwendung. Wir benutzen alles – klein, hässlich, krumm, verbeult und in Vergessenheit geraten. pureTaste holt das Gemüse direkt vom Bio-Bauern, die besten Stücke direkt vom Metzger aus der Region.

pureTaste verarbeitet lokale, biologische und saisonale Lebensmittel, mit dem Ziel, die Problematik der Lebensmittelverschwendung (food waste) auf verschiedenen Ebenen anzugehen. Auch Teile vom Tier, welche in unserer Gesellschaft nicht als hochwertig angesehen werden, sogenannte «Nose to Tail» , finden bei uns ihren Platz. Das Ziel ist zero waste – alles wird verwertet.
pureTaste startet mit verschiedenen Initiativen um gegen die Verschwendung im Lebensmittelbereich anzugehen. Alle von uns geretteten Lebensmittel, werden wieder in Umlauf gebracht, verarbeitet oder nicht.

Am 1. November eröffnet pureTaste in Zusammenarbeit mit dem Quartiertreffpunkt Kleinhühningen, das Zero Waste Restaurant «Mittagspause».

Mit der «Mittagspause» kochen wir von Mittwoch bis Freitag mit den «Übriggebliebenen» köstliche Gerichte.
Für unsere Küche, verwenden wir nur Rohprodukte erstklassiger Qualität und arbeiten möglichst mit Produkten, welche es aus Gründen der Standarisierung, hoher Produktion, perfekter Reife und fehlendem Absatzmarkt, nicht in den Verkauf schaffen.
mehr Infos zum Restaurant «Mittagspause»

Wöchentlicher «Standard war gestern»-Gemüsemarkt in den Quartiertreffpunkten LoLa und Kleinhüningen

Mit unserem «Standard war gestern»-Gemüsemarkt, bringen wir das gerettete Gemüse direkt ins Quartier. Bring deine eigene Tasche mit!
mehr Infos zu «Standard war gestern»- Gemüsemarkt

Die «pureTaste – zero waste fermentation factory» fermentiert, verarbeitet, kocht ein!

Wir verlängern die Saison und konservieren das Gemüse und Fleisch im Glas – immer wieder neu. Das Sortiment passt sich immer wieder an das Rohprodukt an – manchmal viel, manchmal weniger, manchmal anders.
unsere Produkte

10% unserer Einnahmen der Produkte-Linie geben wir in Form von Spenden an Stiftungen und gemeinnützige Organisationen weiter, die mit Ihren Projekten einen wichtigen Beitrag an die Gesellschaft leisten.

 

Partner ­

Betriebe, welche mit pureTaste zusammen arbeiten

Diverse Bio-Bauernhöfe

Vielen Dank für das Interesse gemeinsam gegen die Lebensmittelverschwendung anzugehen und für euer einwandfreies Gemüse von Top-Qualität.

Frisch & Regional

Lebensmittel Lieferservice
Herzlichen Dank auch an Fabian, für seine spontane Kontaktaufnahme und Begeisterung. Danke, dass du uns immer wiedermal erstklassige Ware vorbeibringst mit deinem Elektro-Lieferwagen.
frischundregional.ch

Metzgerei Aeschlimann

Metzgerei
Herzlichen Dank an Marc für all die herlichen Stücke von bester Qualität, die leider ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Danke für eure Neugier und Zusammenarbeit.
facebook.com/aeschlimannmetzgerei

Bierlager

Biermeister und Bierlieferant
Herzlichen Dank an Andreas für Sein offenes Ohr und grosses Herz. Und vor allem Danke für Seine erstklassige Auswahl und Ratschläge. Das beste Bier weit und breit.
www.bierlager.ch
www.bierjohann.ch

Quartiertreffpunkt LoLa

Herzlichen Dank an das LoLa-Team, dass Ihr immer offen für neue Ideen seit und für das entgegengebrachte Vetrauen in unser Projekt. Danke für Raum, Zeit und Interesse.
www.quartiertreffpunktebasel.ch/

Quartiertreffpunkt Kleinhüningen

Vielen Dank an das Kleinhüninger-Team für den Entusiasmus und Mut mit uns was Neues auszuprobieren. Wir freuen uns bei euch die Mittagspause zu eröffnen!
http://www.quartiertreffpunktebasel.ch/

 

Suche2017

Zusammen gegen Food waste

Bio-Bauernhöfe

Wir sind immer auf der Suche nach Bio Bauern, welche an die Problematik der Lebensmittelverschwendung (food waste) und an einer Zusammenarbeit interessiert sind.

Läden

Hast du einen Laden und möchtest gerne unsere Produkte in deinem Sortiment aufnehmen?

Bei Interesse schreibt uns doch unter info@puretaste.ch