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Negozio – acquista alimenti fermentati
Artigianato tradizionale. Purezza radicale. Gusto pieno.
Benvenuto nel nostro mondo della fermentazione. Qui troverai alimenti vivi che hanno bisogno di tempo invece che di additivi. Dal nostro gochujang biologico, unico in Svizzera, alle specialità raffinate con il koji e alle classiche verdure biologiche lattofermentate: ogni vasetto è un prodotto unico, non pastorizzato, proveniente dalla nostra manifattura di Basilea.
Combiniamo tecniche antiche con la qualità biologica svizzera per un’esperienza umami incomparabile.
Genuino. Puro. Non pastorizzato.
Spedizione: ogni giovedì, al ricevimento dell’ordine entro le ore 12.00 del mercoledì.
Nota: i fermenti non pastorizzati sono attivi e in rari casi può verificarsi una leggera perdita di liquido durante la spedizione; il prodotto rimane qualitativamente impeccabile.
Opzioni di pagamento: Pagamento anticipato
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Kimchi mediterraneo biologico CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo cinese*, carote*, porri*, pomodori secchi*, capperi*, aglio*, timo*, sale, pepe*.
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Goldenkraut biologica con mix di curry CHF 8.00
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo bianco*, sale alpino, coriandolo*, curcuma*, cumino*, semi di senape*, fieno greco*, zenzero*, pepe nero*, cardamomo*, pimento*, scorza di limone*, anice stellato*.
Informazioni sulle allergie: Contiene semi di senape
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Carota fermentata Koji Fascia di prezzo: da CHF 9.10 a CHF 10.00
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Carote*, spezie PureTaste Puromat* (cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, ravanello*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprika*, piselli*, orzo perlato*, aglio nero*, ginepro*, alloro*, olivello spinoso*), sale alpino, farina di riso*, Aspergillus oryzae
Selezione del peso: 55–59g, 60–64g, 65–70g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Toji biologico – Tofu stagionato con Koji Fascia di prezzo: da CHF 6.80 a CHF 8.10
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Tofu*(semi di soia*, acqua, coagulante: nigari), riso*, Aspergillus oryzae, sale.
*Da agricoltura biologica
Informazioni sulle allergie: Contiene soia
Disponibile
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Barbabietola fermentata Koji Fascia di prezzo: da CHF 9.20 a CHF 12.40
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Barbabietole, miscela di spezie fermentate (cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, rafano*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprica in polvere*) Erbsen*, Rollgerste*, schwarzer Knoblauch*, Wacholder*,Lorbeerblätter*, Sanddorn*), Alpensalz, Reismehl*, Aspergillus Oryzae
Prodotto a Basilea,Svizzera
Esaurito
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Kimchi biologico non pastorizzato CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo cinese* (70%), carote*, ravanelli*, porri*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprika in polvere*, piselli*, orzo perlato*, Aspergillus oryzae, sale alpino
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Bio Karotten Kimchi mit Kurkuma, unpasteurisert CHF 9.60
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Karotten*, Rettich*, Lauch*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Kurkuma*, Ingwer*, Chili*, Paprikapulver*, Alpensalz
Gewicht: 250 g
Produziert in Basel, SchweizDisponibile
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Baek Kimchi biologico non pastorizzato CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo cinese* (70%), carote*, ravanelli*, porri*, cipolle*, zenzero*, pere*, sedano*, aglio nero*, sale alpino svizzero
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Kimchi di cavolo rosso biologico non pastorizzato CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo rosso* (50%), cavolo cinese*, carote*, ravanello*, porro*, cipolle*, aglio*, zenzero*, gochugaru*, piselli*, orzo perlato*, Aspergillus oryzae, sale alpino
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Crauti biologici non pastorizzati CHF 7.80
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo bianco̽(99%), ginepro*, alloro*, sale alpino svizzero
Peso: 250 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Gochujang biologico CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Peperoncino*, paprika in polvere*, miso*(orzo arrotolato*, Aspergillus oryzae), salamoia di kimchi*, cipolle*, zenzero*, miele*, aglio*, chipotle*.
Peso: 80 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Puromat biologico – condimento fermentato CHF 10.00
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, ravanello*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprika in polvere*, piselli*, orzo perlato*, Aspergillus oryzae, sale, aglio nero*, ginepro*, alloro*,
Peso: 40 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Aglio nero biologico CHF 8.00
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Aglio*
Peso: 40 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraDisponibile
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Sedano rapa fermentato Koji
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Sedano rapa, miscela di spezie pureTaste Puromat (cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, rafano bianco*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprica in polvere*
Opzioni di peso: 55-75 g
Prodotto a Basilea,Svizzera
Esaurito
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Salsa di miso al peperoncino CHF 10.50
*Ingredienti
Carolina Reaper (CH), miso di orzo e piselli arrotolati (CH), aceto di pane (CH), sale alpino, zucchero
Peso: 150 g
Prodotto a Basilea, SvizzeraEsaurito
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Kimchi di finocchio biologico non pastorizzato CHF 10.50
*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038
Finocchio (50%) *, cavolo cinese *, carote*, ravanello *, porro *, cipolle *, aglio*, zenzero *, peperoncino*, paprika in polvere*, piselli*, Aspergillus oryzae, sale alpino svizzero
Gewicht: 250 g
Produziert in Basel, SchweizEsaurito
