KOJI DUO – Selezione pureTaste

2 prodotti, 2 consistenze, 1 cultura

Incluso nel set

1× TOJI – Tofu stagionato con koji | 140–145 g
Cremoso, intenso e ricco di sfumature. Grazie alla stagionatura con il koji, il tofu acquista una profondità sorprendente e un gusto umami pieno di carattere.

1× Barbabietola fermentata con koji | 75–80 g
Intensa, terrosa e complessa. La barbabietola viene fermentata con il koji e, grazie alla maturazione, si trasforma in una specialità vegetale dal sapore intenso, con una consistenza densa e un aroma deciso.

TOJI
Goditelo così com’è, spalmalo sul pane, abbinalo alle verdure o usalo per dare un tocco intenso a piatti caldi e freddi.

Barbabietola Koji
Affettala finemente e servila come un “salumeria vegetale”: come aperitivo, sul pane, nelle insalate o come ingrediente di un piatto.

Cos’è il koji?

Il koji è una delle colture di fermentazione più importanti della cucina giapponese. Grazie ai suoi enzimi, le proteine e i carboidrati vengono scomposti, creando così nuovi aromi, consistenze e una spiccata profondità di sapore.

Con la KOJI SELECTION puoi scoprire direttamente due modi completamente diversi di utilizzare questa coltura.

Selezione pureTaste

Una selezione pensata da noi per tutti quelli che non vogliono solo scoprire il koji, ma anche assaporarne le diverse possibilità.
Niente confezioni regalo particolari. Niente imballaggi inutili. Solo due prodotti pureTaste selezionati con cura in una selezione curata.