Cosa succede quando le carote svizzere incontrano la cultura millenaria del Koji e un fumo pregiato? Nasce una prelibatezza vegetale che ridefinisce completamente il concetto di «verdura».”

Grazie alla nobilitazione con il fermento nobile Koji (Aspergillus oryzae), le proteine vegetali della carota vengono scomposte e trasformate in un Umami profondo e saporito. La successiva affumicatura e stagionatura conferiscono una consistenza e una profondità aromatica che ricordano in modo sorprendente un salame pregiato.
La nostra Carota al Koji è un’eccellenza culinaria: intensa al morso, complessa negli aromi e artigianale al 100%. Un tocco di alta cucina direttamente a casa tua e la risposta perfetta per chi cerca il vero piacere vegetale.