OLD SOUL.
NEW RULES

Crauti Bio – Vivi, Croccanti, Puri

Cosa succede quando il miglior cavolo bianco bio svizzero incontra l’artigianato tradizionale e il giusto tempo? Nasce un crauto lontano anni luce dagli standard del supermercato. Il nostro crauto viene fermentato delicatamente insieme ad aromatiche bacche di ginepro e pregiate foglie di alloro e – cosa fondamentale – non viene pastorizzato.

In questo modo preserviamo non solo la consistenza croccante e l’acidità fine e complessa, ma anche tutte le colture vive e le preziose vitamine. Un vero superfood che conquista per la sua purezza, la nota speziata delle erbe e il suo gusto autentico. Un lavoro artigianale che si sente in ogni forchetta.

• Topping: Dai un tocco croccante e fresco a hot dog, bowl o panini gourmet.
• Upgrade: L’abbinamento perfetto per piatti di selvaggina (come salmì di cervo o capriolo) o per un ragù di funghi saporito: l’acidità delicata del ginepro e dell’alloro bilancia magistralmente questi sapori intensi.
• Side-Dish: Il contorno classico per gnocchetti di patate stufati invernali o semplicemente gustato al naturale come snack rivitalizzante.