Beschreibung
Klassisches Sauerkraut wieder in aller Munde
Das wohl bekannteste deutsche Nationalgericht ist kalorienarm, fettlos, enthält viele Ballaststoffe, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und dazu die Vitamine A, B, C, E und K. Für diese Zeit im Jahr haben wir uns für eine klassische Version des Sauerkrautes entschieden. Passt zu allem was der Wald hergibt, wie Wildfleisch, Pilze, Kastanie etc. Aber auch als Zutat im vegetarischer Bohnen- und Linseneintopf oder zu Kartoffeln, macht es eine gute Figur.
zero waste Konzept
Wir verwenden alles – klein, hässlich, krumm, verbeult, in Vergessenheit geraten – aber geschmacklich einzigartig. Das Gemüse stammt von Bauern aus der Region. Die ganze Saison mit vollem Geschmack im Glas.