Toji Rotkohl-Kimchi Tacos mit Miso-Creme
Diese Toji Tacos vereinen die herzhafte Tiefe von Miso mit der lebendigen Säure unseres Kimchis zu einem aussergewöhnlichen Zusammenspiel der Aromen. Die cremige Komponente der Miso-Sauce und die feine Schärfe des fermentierten Kohls sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis in jeder Tortilla – eine originelle Wahl für alle, die komplexe Umami-Aromen lieben.
Servings: 6 Portionen
Calories: 440kcal
Zutaten
- 6 Maistortillas 3 Tacos pro Person
- 250 g Toji Koji-aged Tofu
- 120 g Rotkohl Kimchi gut abgetropft, 2 EL Kimchi-Saft behalten
- 2 EL Rotkohl Kimchi-Saft
- 3 EL 3 EL pflanzlicher oder tierischer Joghurt
- 1 TL helle Miso-Paste
- 1 TL 1 TL Sojasauce oder Tamari
- 1 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL gerösteter Sesam
- Frischer Koriander oder Shiso
- Etwas Öl zum Braten
