Arancini mit Rotkohl-Kimchi und Toji
Traditionelles Sizilien trifft auf die Kraft der Fermentation: Diese knusprigen Reisbällchen bergen im Inneren einen würzig-säuerlichen Kern aus Rotkohlkimchi. In Verbindung mit unserer Toji-Sauce entsteht eine Geschmacksfusion, die das klassische Streetfood auf ein völlig neues Niveau hebt – ein perfekter, handlicher Snack für anspruchsvolle Gaumen.
Servings: 8
Calories: 175kcal
Zutaten
- 300 g Risotto-Reis gekocht, kalt – am besten vom Vortag
- 50 g Parmesan gerieben
- 100 g Rotkohl-Kimchi sehr fein gehackt
- 100 g Toji In Würfel schneiden, ca. 1,5 cm gross
- 1 Ei
- 100 g Panko-Mehl (oder Paniermehl)
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren, z. B. Rapsöl
