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Verdura coltivata Koji
IL FUTURO DELLA CARCELLERIA CRESCE NEL TERRENO.
Niente carne. Nessuna imitazione. Solo radici, koji e tempo.
Utilizziamo verdure biologiche svizzere per creare salumi che celebrano l’intelligenza della natura – fermentati in un unico pezzo, stagionati tradizionalmente e dal sapore evolutivo.