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10.06. 2019

Umeboshi – fermentierte Mirabellen

Oliven? Nein, aber die fermentierten Mirabellen könnten ein Ersatz dafür sein

Da wir in der Schweiz keine Olivenplantagen haben, besteht die Idee darin, durch Fermentation von unreifen Früchten (in diesem Fall Mirabellne) ein Produkt herzustellen, das den Oliven im Geschmack und der Konsistenz nahe kommt. Wir sind auf dem richtigen Weg!
Umeboshi – fermentierte Mirabellen, hergestellt in Basel