22.012018

Fermentierte Rote Bete

In der zero waste fermentation factory blubberts wieder vor sich hin

Neuer Monat, neues Gemüse, neue Produkte. Die Rote Bete sieht nicht nur unglaublich gut aus in ihrem roten Saft, sondern besticht auch durch ihren einzigartigen Geschmack!
Zu klein um Standard zu sein? – Bei uns passt sie perfekt ins Glas

Fermentierte Rote Bete bei pureTaste
25.92017

Saisonende mit Top Qualität

Die letzten saisonalen Bio-Zucchini wurden verarbeitet

Bei Saisonende sind die Übriggeblieben weit gereift und müssen schnell verarbeitet werden. Je nach Reifegrad der Zucchini wurden sie fermentiert oder zu einer Zucchini-Pesto verarbeitet.
Zucchini-Pesto als Spaghetti-Sauce oder einfach nur mit einer Scheibe Brot. Warum nicht mal Raclette mit fermentierten Zucchini?!
Probier es aus! @puretaste

Zucchini-Pesto gegen foodwaste
22.92017

Sauer gemixt mit salzigem Italien

Es muss nicht immer nur ein Brotleib sein

Wenn Sie sich fragen, wie unser Sauerteig wuchs und wie man ihn verwenden könnte, hier ein Beispiel! Warum mal nicht eine Sauerteig-Focaccia. Dank dem leicht säuerlichen Geschmack passt die Focaccia wunderbar zu einer Käse-Aperò-Platte. Auch ist die Sauerteig-Focaccia noch Tage haltbar. @puretaste

Sauerteig Focaccia
21.92017

Fermentierter Gemüsemix

Manchmal entstehen aus Fehlern unerwartete Produkte.

Letzte Woche hatten wir eine Mischung aus Sommergemüse fermentiert: gelbe und grüne Zucchini, gemischte Paprika und Tomaten.
Fazit: Geschmack top, Konsistent nicht überzeugend.
Daraus entstand eine streichfähige Sauce aus fermentiertem Gemüse. Halten Sie sich bereit, Ihr Sandwich auf ein höheres Niveau zu bringen, oder warum nicht, probieren Sie es während Ihres Brunch mit etwas Käse oder Fleischware!! @puretaste

Fermentierter Gemüsemix
19.92017

fermentierte Cherry-Tomaten

Knackig, Explosiv, Prickelnd im Glas

Die letzten Tage waren wir sehr beschäftigt in der Fermentationsfabrik. Viele der fermentierten Gemüse sind bereit, abgefüllt und gelagert.
Heute sind die Cherry-Tomaten dran. Sie schmecken knackig explosiv und prickeln im Mund!!! Also, wenn ihr im Winter Lust auf Sommeraromen verspürt, einfach nur das Glas öffnen und geniesst es #puretaste

fermentierte Tomaten Online Shop
5.92017

Fermentierte Zucchini und Fenchel bald bei uns im Online-Shop

Fermentiertes Gemüse nicht nur Gesund sondern auch fantastisch im Geschmack

Heute haben die Zucchini und der Fenchel ihren Gärprozess beendet und schmecken einfach wunderbar.
Ihr findet sie bald in unserem Online-Shop zusammen mit anderen fermentierten Köstlichkeiten und anderen Produkten, an denen wir arbeiten.

Zucchini, Fenchel fermentiert