Sojasauce?

25.11. 2019

Sojasauce? Nein, Rind Garum!

Koji ist in aller Munde, natürlich experimentieren wir auch mit Koji und einem neuen Produkt. Dieses Produkt steht dem Umami der Sojasauce im nichts nah. Nach 8-wöchiger Inkubation ist der erste Versuchsansatz endlich fertig. Wir sind sehr glücklich und überrascht über den Geschmack. Wahrhaftig eine Umami-Explosion!! Danke Cäsar von Silberdistel für die grossartige Zusammenarbeit!
Sojasauce oder Rind Garum – Umami pur