Wild Fermentiert – Hühnereier

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(1 Kundenrezension)

Wild fermentiert –
Hühnereier

Zutaten: Hühnereier (BL), Rotkohl-Salzlake, Chili, Knoblauch, Ingwer, Trockenwein, Salz, Wasser
Herkunft: Region Basel

Unsere Produkte sind ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromazusatz.

Erhältlich in Basel bei Frisch & Regional in der Markthalle und Lokal an der Feldbergstrasse

Artikelnummer: F-03 Kategorien: , Schlüsselwort:

Beschreibung

Vor dem Kühlschrank war die Fermentation

Schon unsere Vorfahren aus jedem erdenklichen Erdteil, konservierten mit Fermentationstechniken ihre Lebensmittel, sogar die Eier. Unsere Eier werden nach einem chinesischem Rezept roh in Salzlake fermentiert – die Lebenserwartung der Eier wird bis zu 5 Monaten verlängert, ihre Konsistenz verändert sich leicht und der Geschmack ist ein Erlebnis – was wollen wir mehr! Nicht roh verzehren, ohne Nachsalzen!

Konzept gegen Food Waste

Wir verarbeiten jedes Stück, welches das Produkt hergibt, ohne Verschwendung. Was machen wir mit übriggebliebenen Eiern? Manchmal schaffen es nicht alle Eier in gegebener Zeit in den Verkauf (nach Ostern, Ferien, etc.). Durch die Fermentation verlängern wir diesen Zeitraum und die Eier bekommen ihre zweite Möglichkeit von euch gekauft zu werden.

Zusätzliche Information

Stückzahl

4 Eier

vegetarisch

Ja

Aufbewahrung

Im Kühlschrank bis siehe Datum Rückseite.

Hersteller

pureTaste – zero waste Fermentation Manufaktur

1 Bewertung für Wild Fermentiert – Hühnereier

  1. Bewertet mit 5 von 5

    quirin.meier

    Die fermentierten Hühnereier sind ein Erlebnis.
    Mit dem natürlichen Aroma der Eier von höchster Qualität mischen sich spannende, erlebnisreiche Geschmäcker der Fermentation.
    Ein wirklich tolles Produkt.

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