Fermentierte Schalotte

7.00 CHF

fermentierte Schalotte

Zutaten: Schalotte*, Bio-Qualität

*Das Gemüse stammt von Bio-Bauern aus der Region. Die ganze Saison mit vollem Geschmack im Glas.

Hergestellt in Basel

Nettogewicht: 1 Schalotte, ungeschält, ca. 50 g

 

 

Vorrätig

Artikelnummer: F-67 Kategorien: ,

Beschreibung

Fermentierte Schalotten

Die Aromen fermentierter Schalotten reichen von Balsamico über Karamell bis hin zu einem leichten Lakritze-Gout. Die fermentierte Schalotte kann gut mit Kalbfleisch, Geflügel, geräuchertem Lachs, Foie Gras, Salaten, Pürees, Nudeln, Gemüse, Risotto und Käse kombiniert werden. Schalotten können, aber dank ihrem süsslichen Aroma auch zur Verfeinerung von Desserts verwendet werden.

Schalotten werden ähnlich wie schwarzer Knoblauch fermentiert und reifen unter kontrollierten Bedingungen. Die Schalotten verlieren so ihren starken Geruch und werden schwarz, zart und süß.

Zusätzliche Information

Gewicht

ca. 50 g, ganze Knolle ungeschält

Hersteller

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