{"id":7491,"date":"2026-09-04T09:45:45","date_gmt":"2026-09-04T09:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/puretaste.ch\/shop-fermentierte-produkte\/koji-duo-selezione-puretaste\/"},"modified":"2026-09-04T09:45:45","modified_gmt":"2026-09-04T09:45:45","slug":"koji-duo-selezione-puretaste","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/puretaste.ch\/it\/shop-fermentierte-produkte\/koji-duo-selezione-puretaste\/","title":{"rendered":"KOJI DUO \u2013 Selezione pureTaste"},"content":{"rendered":"

2 prodotti, 2 consistenze, 1 cultura<\/h2>\n

Incluso nel set<\/h3>\n

1\u00d7 TOJI \u2013 Tofu stagionato con koji | 140\u2013145 g<\/strong>
\nCremoso, intenso e ricco di sfumature. Grazie alla stagionatura con il koji, il tofu acquista una profondit\u00e0 sorprendente e un gusto umami pieno di carattere. <\/p>\n

1\u00d7 Barbabietola fermentata con koji | 75\u201380 g<\/strong>
\nIntensa, terrosa e complessa. La barbabietola viene fermentata con il koji e, grazie alla maturazione, si trasforma in una specialit\u00e0 vegetale dal sapore intenso, con una consistenza densa e un aroma deciso. <\/p>\n

TOJI<\/strong>
\nGoditelo cos\u00ec com\u2019\u00e8, spalmalo sul pane, abbinalo alle verdure o usalo per dare un tocco intenso a piatti caldi e freddi.<\/p>\n

Barbabietola Koji<\/strong>
\nAffettala finemente e servila come un \u201csalumeria vegetale\u201d: come aperitivo, sul pane, nelle insalate o come ingrediente di un piatto.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e8 il koji?<\/h3>\n

Il koji \u00e8 una delle colture di fermentazione pi\u00f9 importanti della cucina giapponese. Grazie ai suoi enzimi, le proteine e i carboidrati vengono scomposti, creando cos\u00ec nuovi aromi, consistenze e una spiccata profondit\u00e0 di sapore. <\/p>\n

Con la KOJI SELECTION<\/strong> puoi scoprire direttamente due modi completamente diversi di utilizzare questa coltura.<\/p>\n

Selezione pureTaste<\/h3>\n

Una selezione pensata da noi per tutti quelli che non vogliono solo scoprire il koji, ma anche assaporarne le diverse possibilit\u00e0.
\nNiente confezioni regalo particolari. Niente imballaggi inutili. Solo due prodotti pureTaste selezionati con cura in una selezione curata. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2 prodotti. 1 cultura. Due trasformazioni completamente diverse. <\/strong><\/h3>\n

Scopri cosa sa fare il koji: in questa selezione pureTaste, il nostro TOJI stagionato incontra la barbabietola fermentata con il koji. Due materie prime diverse, unite dalla stessa cultura di fermentazione millenaria \u2013 e due esperienze di gusto completamente distinte. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":7490,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[]},"product_brand":[],"product_cat":[250,253,261],"product_tag":[],"class_list":["post-7491","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-di-fermentazione-koji","product_cat-tofu-stagionato-koji","product_cat-verdure-kojificate","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nSet Koji con TOJI e barbabietola Koji | pureTaste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri la versatilit\u00e0 del koji: il TOJI stagionato e la 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