{"id":5596,"date":"2024-08-21T16:25:28","date_gmt":"2024-08-21T16:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/puretaste.ch\/shop-fermentierte-produkte\/barbabietola-fermentata-koji\/"},"modified":"2026-04-14T12:49:09","modified_gmt":"2026-04-14T12:49:09","slug":"barbabietola-fermentata-koji","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/puretaste.ch\/it\/shop-fermentierte-produkte\/barbabietola-fermentata-koji\/","title":{"rendered":"Barbabietola fermentata Koji"},"content":{"rendered":"<h1>WE DON&#8217;T FAKE MEAT<br \/>\nWE GIVE ROOTS A VOICE<\/h1>\n<h3>Barbabietola fermentata in un unico pezzo, maturata con koji<\/h3>\n<p>Questo prodotto innovativo e unico combina il sapore della carne secca senza alcun ingrediente animale. Grazie al processo di fermentazione con koji, il nostro B\u00fcndnerfleisch vegano sviluppa una complessa profondit\u00e0 di sapore e una consistenza che sorprender\u00e0 e delizier\u00e0 anche i palati pi\u00f9 esigenti. Ideale per tutti coloro che cercano un&#8217;alternativa sostenibile e deliziosa: ogni boccone \u00e8 un viaggio nel gusto che unisce tradizione e innovazione. Goditi il futuro della salumeria con pureTaste!   <\/p>\n<ul>\n<li><strong>Topping:<\/strong> Dai ai tuoi piatti di pasta (stile Carbonara) o alle vellutate un finale deciso e affumicato.<\/li>\n<li><strong>Upgrade:<\/strong> L\u2019alternativa vegetale perfetta a pancetta su tartine, nei panini o nella tartare.<\/li>\n<li><strong>Side-Dish:<\/strong> Un\u2019aggiunta straordinaria al pur\u00e8 di patate, ai formaggi stagionati o come protagonista di un tagliere per l\u2019aperitivo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cos\u2019\u00e8 il Koji? Il segreto dietro l&#8217;esplosione di Umami <\/h3>\n<p><strong>Se non hai mai sentito parlare del Koji:<\/strong> racchiude millenni di tradizione ed \u00e8 il cuore pulsante di classici come il miso e il sak\u00e8. In parole povere, il Koji (Aspergillus oryzae) \u00e8 una muffa nobile che agisce come un esaltatore di sapidit\u00e0 naturale.<br \/>\n<strong>Spiegato in parole semplici:<\/strong> il Koji (Aspergillus oryzae) \u00e8 una muffa nobile che agisce come un esaltatore di sapidit\u00e0 naturale.Ganz einfach erkl\u00e4rt: Koji (Aspergillus oryzae) ist ein Edelpilz, der wie ein nat\u00fcrlicher Geschmacksverst\u00e4rker wirkt.<\/p>\n<p><strong>Potere delle proteine: <\/strong>Koji ha la capacit\u00e0 unica di scomporre le proteine vegetali e di scomporle nei loro componenti pi\u00f9 gustosi.<\/p>\n<p><strong>Massimo Umami:<\/strong> Questo processo sprigiona un umami naturale. Il risultato \u00e8 un gusto deciso e corposo, che solitamente si trova solo nella carne o nei formaggi stagionati. <\/p>\n<p><strong> Affinamento, non solo cucina:<\/strong> Non si limita a rendere gli alimenti pi\u00f9 morbidi, ma li trasforma a livello molecolare, sviluppando una profondit\u00e0 aromatica senza paragoni.<\/p>\n<p>In breve: Il Koji trasforma le proteine in puro gusto \u2013 100% naturale e vegetale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong>*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038<\/strong><\/p>\n<p>Barbabietole, miscela di spezie fermentate (cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, rafano*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprica in polvere*) <strong>Erbsen*, Rollgerste*<\/strong>, schwarzer Knoblauch*, Wacholder*,Lorbeerbl\u00e4tter*, Sanddorn*), Alpensalz, Reismehl*, Aspergillus Oryzae <\/p>\n<p>Prodotto a Basilea,Svizzera<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5670,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[]},"product_brand":[],"product_cat":[250,261],"product_tag":[249,252],"class_list":{"0":"post-5596","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-prodotti-di-fermentazione-koji","7":"product_cat-verdure-kojificate","8":"product_tag-bio-it","9":"product_tag-vegano","11":"first","12":"instock","13":"featured","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Toji Koji Tofu | Proteico e Intenso Umami | puretaste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Potenza proteica vegetale. 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