{"id":5594,"date":"2024-08-21T17:07:33","date_gmt":"2024-08-21T17:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/puretaste.ch\/shop-fermentierte-produkte\/carota-fermentata-koji\/"},"modified":"2026-10-22T10:41:23","modified_gmt":"2026-10-22T10:41:23","slug":"carota-fermentata-koji","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/puretaste.ch\/it\/shop-fermentierte-produkte\/carota-fermentata-koji\/","title":{"rendered":"Carota fermentata Koji"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\n<h1 class=\"p1\">NO MEAT.<br \/>\nNO MIMIC.<br \/>\nPURE FLAVOUR<\/h1>\n<p>Carota kojificata \u2013 La rivoluzione del salame vegano<\/p>\n<div class=\"large-12 columns margin-bottom-10\">Cosa succede quando le carote svizzere incontrano la cultura millenaria del Koji e un fumo pregiato? Nasce una prelibatezza vegetale che ridefinisce completamente il concetto di \u00abverdura\u00bb.&#8221; <\/div>\n<div class=\"large-12 columns margin-bottom-10\">Grazie alla nobilitazione con il fermento nobile <strong>Koji <\/strong>(Aspergillus oryzae), le proteine vegetali della carota vengono scomposte e trasformate in un Umami profondo e saporito. La successiva affumicatura e stagionatura conferiscono una consistenza e una profondit\u00e0 aromatica che ricordano in modo sorprendente un salame pregiato.<br \/>\nLa nostra Carota al Koji \u00e8 un&#8217;eccellenza culinaria: intensa al morso, complessa negli aromi e artigianale al 100%. Un tocco di alta cucina direttamente a casa tua e la risposta perfetta per chi cerca il vero piacere vegetale.  <\/div>\n<ul>\n<li><strong>Topping:<\/strong> Dai un tocco saporito e affumicato a pizza, pasta o panini, con lo stesso carattere del salame.<\/li>\n<li class=\"large-12 columns margin-bottom-10\"><strong>Upgrade:<\/strong> La componente perfetta per i tuoi taglieri di antipasti, da servire con olive, noci e formaggi vegetali.<\/li>\n<li class=\"large-12 columns margin-bottom-10\">Side-Dish:  Un tocco culinario d&#8217;effetto per accompagnare un&#8217;insalata di patate o come ingrediente raffinato in un panino gourmet.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Questo prodotto \u00e8 quello che vedi, senza proteine, leganti o conservanti aggiunti.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong>*Ingredienti 100% biologici | CH-Bio-038<\/strong><\/p>\n<p>Carote*, spezie PureTaste Puromat* (cavolo cinese*, cavolo rosso*, cavolo bianco*, finocchio*, carote*, ravanello*, porro*, sedano*, pere*, cipolle*, aglio*, zenzero*, peperoncino*, paprika*, <strong>piselli*, orzo perlato*<\/strong>, aglio nero*, ginepro*, alloro*, olivello spinoso*), sale alpino, farina di riso*, Aspergillus oryzae <\/p>\n<p><strong>Selezione del peso<\/strong>: 55\u201359g, 60\u201364g, 65\u201370g<br \/>\nProdotto a Basilea, Svizzera<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5674,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[]},"product_brand":[],"product_cat":[250,261],"product_tag":[249,252],"class_list":["post-5594","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-di-fermentazione-koji","product_cat-verdure-kojificate","product_tag-bio-it","product_tag-vegano","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carota al Koji Affumicata | L&#039;Alternativa Vegana al Salame | pureTaste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri la Carota al Koji: fermentata, affumicata e stagionata artigianalmente. 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