Vegane Charcuterie
Koji cultered – am Stück fermentiert
Dank eines langen Prozesses der enzymatischen Fermentation mit Aspergillus Oryzae (Koji), der Trocknung bei niedrigen Temperaturen, des Massierens und Räucherns ist es uns gelungen, die Plant Based Charcuterie auf ein neues Geschmackserlebnis zu bringen.
Unsere vegane Charcuterie ist das, was Sie sehen, ohne Zusatz von Proteinen, Bindemitteln oder Konservierungsstoffen.
Fermentiert am Stück, wie die edelsten Würste und Fleischstücke, die in den Kellern der Meister hängen.
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